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Skills
Experience
Chef Boulangerie & Patisserie
Aswak Assalam - Grande Surface
2003-01 - 2023-12
Responsable de la production complète de pain, viennoiserie et pâtisserie en fort volume, incluant la gestion du laboratoire, la planification et le suivi de l'équipe. Mise en œuvre des normes d'hygiène HACCP et gestion des pertes. Production spéciale Ramadan et Aid avec plus de 500 kg de produits. Fidélisation de la clientèle et prise en charge des commandes pour mariages et fêtes.
Chef Patissier
Marjane
2023-01 - 2024-12
Supervision de la production pâtissière en supermarché, respect strict des normes qualité et des délais propres à la grande distribution. Coordination avec les équipes de vente et gestion des stocks pour assurer la disponibilité des produits.
Chef Boulangerie & Patisserie
Patisserie Pan Boul / Patisserie Souissi - Rabat
2024-01 -
Chef de laboratoire chargé de la création et de la production quotidienne de produits de boulangerie et pâtisserie. Supervision de l'équipe, contrôle qualité et respect des standards de production. Développement de nouvelles recettes pour répondre aux attentes du marché local.
Last updated: 6 hours ago